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《食品凈化車間微生物控制五大關(guān)鍵技術(shù)》

作者: 點(diǎn)擊:1460 發(fā)布時(shí)間:2025-06-19


烘焙食品車間常見霉菌污染可通過以下方案控制:①組合式空調(diào)箱(MAU+FFU)維持換氣次數(shù)≥20次/h;②臭氧發(fā)生器(濃度≥10ppm)每周空間消毒;③不銹鋼設(shè)備焊縫采用R角處理(半徑≥3mm)避免清潔死角。某乳品企業(yè)通過上述改造,菌落總數(shù)從800CFU/m3降至50CFU/m3